nisarat

      ขนมหวานไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีมากมายหลายชนิด นับว่าเป็นขนมมงคลคู่งานประเพณีไทยอย่างขนม  ทองหยอด  ที่มีชื่อที่เป็นมงคล ขาดไม่ได้ในงานบุญ วิธีทำก็ไม่ยาก เตรียมแต่ส่วนผสมและวิธีทำดังต่อไปนี้ิ ส่วนผสม   ไข่เป็ด 20 ฟอง แป้งข้าวเจ้า10 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง น้ำลอยดอกไม้ 1 1/2 ถ้วยตวง กระทะทองเหลือง      วิธีทำ ทำการแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ส่วนที่ต้องการคือไข่แดง ส่วนไข่ขาวเก็บไว้ไปประกอบอาหารอย่างอื่น นำไข่แดงวางบนผ้าขาวบาง แล้วบีบไข่แดงลงไปในชามผสมเพื่อกรองเยื่อไข่แดงให้ไข่เนียนยิ่งขึ้น ตีไข่แดงให้ขึ้นฟูแล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปตีอีกครั้งให้เข้ากัน ผสมน้ำลอยดอกไม้และน้ำตาลทราย ตั้งไฟแรงจนน้ำตาลเดือดพร้อมกับเคี่ยวใช้เวลาประมาณ 20 นาที จนกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น เสร็จแล้วเทส่วนน้ำเชื่อมแยกไว้ในอ่างสำหรับแช่ทองหยอด และส่วนอีกส่วนให้ตั้งไฟไว้สำหรับหยอดทองหยอด ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดฟูตลอด ใช้ปลายช้อนแกงตักแป้งขึ้นมา กะปริมาณให้พอเหมาะ ใช้นิ้งโป้งดันแป้งลงไปในกระทะ ขนมลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ใช้กระชอนตักขนมข...

   เมื่อพูดถึงละครที่กำลังเป็นที่โด่งดังในปี 2018 นี้ก็คงไม่พ้นละครเรื่อง "บุพเพสันนิวาส"  ดูละครสนุก แถมได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ในอดีตอีกด้วย สำหรับ ละครบุพเพสันนิวาส  บทของ  หมื่นสุนทรเทวา  ที่แสดงโดย  ธนวรรธน์ วรรธนะภูติ  ที่ทำให้หลายคนอยากรู้ว่าท่านหมื่นสุนทรเทวา เป็นใคร อย่างไรในประวัติศาสตร์ไทย วันนี้เราจะพาไปติดตามข้อมูลกันค่ะ    ประวัติศาสตร์ของ " หมื่นสุนทรเทวา"  ภายหลังได้ยศเป็น " ขุนศรีวิสารวาจา"  ถือว่าเป็นบุคคลสำคัญทางการทูตและได้ร่วมอยู่ในคณะทูตที่ไปเจริญสัมพันธ์ไมตรีกับฝรั่งเศส เมื่อปี พ.ศ. 2229 โดยเข้าเฝ้าพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ณ พระราชวังแวร์ซายส์ หมื่นสุนทรเทวา ภายหลังได้ยศเป็น ขุนศรีวิสารวาจา ออกขุนศรีวิสารวาจา ตรีทูตนั้นยังหนุ่ม อายุราวๆ ระหว่าง 25 ถึง 30 เป็นบุตรชายของข้าราชการผู้ ใหญ่คนหนึ่ง ซึ่งได้เคยเป็นทูตไปเมืองโปรตุเกส ตัวท่านออกขุนศรีเองก็ได้เค ยเป็นทูตไปเมืองโมกัลครั้งหนึ่ง ภาพวาดโกษาปาน และคณะทูตขณะเยือนประเทศฝรั่งเศส เมื่อปีพ.ศ. 2229 วาดโดยจิตรกรชื่อJacques Vigouroux Duplessis ภ...

        เชื่อว่าหลายๆคนคงรู้จักกับขนมไทยกันดี ไม่ว่าจะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด หรือต่างๆอีกมาก คุณทราบหรือไม่ว่าคนที่ทำขนมพวกนี้ขึ้นเป็นต้นตำหรับของขนมเหล่านี้เป็นใครกัน วันนี้จะพามารู้จักกับ ท้าวทองกีบม้า หรือ มารี กีมาร์  ประวัติ ท้าวทองกีบม้า คำว่า  ท้าวทองกีบม้า คือตำแหน่งหน้าที่การงานในพระราชสำนักตามพระไอยการ  และชื่อ  มารี กีมาร์ ก็เป็นชื่อที่คนส่วนใหญ่ชอบเรียก แต่จริงๆ แล้วเธอมี ชื่อจริงว่า มารีอา กูโยมาร์ เด ปิญญา (Maria Guyomar de Pinha)  อ่านชื่อก็น่าจะพอเดากันออกว่าเธอไม่ใช่คนไทยแท้ๆ  ครอบครัวของมารี เป็นคริสตังเชื้อสายโปรตุเกส และยังมีเชื้อสาย เบงกอล และญี่ปุ่น ร่วมด้วย โดยเธอเป็นลูกคนโตของคุณพ่อ ฟานิก กูโยมาร์ (Fanik Guyomar) ซึ่งมีเชื้อสายโปรตุเกส, ญี่ปุ่น และเบงกอล ที่อพยพมาจากอาณานิคมโปรตุเกสในเมืองกัว และมีคุณแม่ชื่ออูร์ซูลา ยะมะดะ (Ursula Yamada) ผู้ลี้ภัยจากการเบียดเบียนศาสนาในญี่ปุ่น มารี กีมาร์ได้ สมรสตอนอายุ 16 ปี กับเจ้าพระยาวิชเยนทร์ หรือ คอนสแตนติน ฟอลคอ น เขาเป็นขุนนางชาวกรีกที่ทำราชการในรัช...

      ในบรรดาขนมหวานสัญชาติญี่ปุ่น คงไม่มีใครไม่คุ้นชื่อไดฟุกุ (Daifuku : 大福) เป็นแน่!! บางคนบอกว่าไดฟุกุที่ขายกันในร้านขนมเมืองไทย ทั้งรสชาติและวิธีการผลิตนั้นต่างจากไดฟุกุที่ญี่ปุ่นอย่างสิ้นเชิง จนหลายๆคนต้องดั้นด้นไปถึงถิ่นเพื่อหาเจ้าไดฟุกุรสชาติแท้ๆมาชิมให้ได้สักครั้งหนึ่ง…     วัตถุดิบ  (สำหรับ 16 ลูก) 1. สตอเบอรี่ลูกเล็ก 16 ลูก 2. ถั่วแดงบด 320g (ลูกละ 20g) 3. แป้งข้าวเหนียว 200g 4. น้ำตาล 100g 5. น้ำ 300cc 6. แป้งมัน ตามความเหมาะสม วิธีการทำ  (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที) ขั้นตอนแรก  เตรียมสตอเบอรี่ นำสตอเบอรี่ไปล้างน้ำ หั่นจุกด้านบนออก และใช้ผ้าเช็ดให้สะอาด ขั้นตอนที่สอง  นำถั่วแดงบดห่อสตอเบอรี่ นำถั่วแดงบด 20g มาปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วใช้มือบีบให้แผ่ออก หลังจากนั้นก็นำไปห่อสตอเบอรี่โดยเหลือให้ปลายแหลมโผล่ออกมานิดหน่อย ขั้นตอนที่สาม  เตรียมแป้งชั้นนอก นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับน้ำตาล โดยค่อยๆเติมน้ำลงไปที่ละนิดแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน ขั้นตอนที่สี่  การทำแป้งโมจิ ห่อด้วยแร็พใสแล้วนำไปอบด้วยไมโครเวฟความร้อน ...

โรคซึมเศร้า  ถือเป็นโรคยอดฮิตที่ได้ยินกันบ่อยอย่างยิ่งโดยเฉพาะผู้คนในยุคสมัยนี้ ใครก็ตามที่มีความเครียดเป็นทุนเดิมยามทำกิจกรรมใด ๆ ก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นการเรียน การทำงาน หรือการใช้ชีวิตประจำวัน บุคคลนั้นย่อมมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้ามากขึ้นเท่านั้น ซึ่งนอกจากการใช้ชีวิตในแต่ละวันแล้ว สารเคมีที่หลั่งออกมาจากสมองก็มีส่วนที่เป็นปัจจัยให้เกิดโรคดังกล่าว หลายคนหรือคนข้างนอกอาจมองว่า โรคซึมเศร้าเป็นโรคของคนอ่อนแอ แต่ความจริงแล้ว โรคซึมเศร้าเป็นกระบวนการทางความคิดและจิตอย่างหนึ่งที่ตัวผู้เป็นไม่สามารถควบคุมได้ในบางเวลา ทั้งนี้ทั้งนั้น โรคซึมเศร้ามีวิธีการแสดงออกที่แตกต่างกันออกไป บ้างก็แสดงทางสีหน้า อารมณ์ ความรู้สึก หรือบ้างก็แสดงออกด้วยวิธีที่แปลกประหลาดออกไป จนในบางครั้ง การแสดงออกดังกล่าวอาจไม่ได้ทำให้ผู้พบเห็นหรือเจ้าตัวคิดว่าตนเองนั้นเป็น “โรคซึมเศร้า” เรามาลองดูสัญญาณแปลก ๆ เหล่านั้นกันดีกว่า การช้อปปิ้งอย่างบ้าคลั่ง : คุณเคยสังเกตตัวเองไหมว่า คุณเองก็เป็นคนหนึ่งที่ใช้จ่ายโดยที่ไม่สามารถควบคุมตนเองได้ สำหรับใครที่เป็นโรคซึมเศร้า นั่นเป็นเรื่องปกติที่เขาจะซื้อขอ...

 พระราชกรณียกิจสำคัญ ใน พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช  ผู้ทรงเป็นเลิศทางด้านการเกษตร การศึกษา ศาสนา ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ และอื่น ๆ           พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช  ทรงเป็นพระมหากษัตริย์ที่เปี่ยมด้วยพระอัจฉริยภาพและความสามารถ พระองค์ทรงอุทิศพระวรกายในการประกอบพระราชกรณียกิจ ตลอด 70 ปีที่ทรงครองราชสมบัติ ซึ่งพระราชกรณียกิจที่โดดเด่นของพระองค์ มีดังต่อไปนี้ 1. โครงการแกล้งดิน  แกล้งดิน เป็นแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช เพื่อแก้ไขปัญหาดินเปรี้ยว จะทำด้วยการขังน้ำไว้ในพื้นที่ จนกระทั่งเกิดปฏิกิริยาทางเคมีจนทำให้ดินเปรี้ยวจัด เมื่อถึงที่สุดแล้ว จะมีการระบายน้ำออกแล้วปรับสภาพดินด้วยปูนขาว จนกระทั่งสามารถใช้ดินในการเพาะปลูกได้ 2. โครงการปลูกหญ้าแฝก   พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ได้ทรงศึกษาเรื่องการใช้หญ้าแฝกในการอนุรักษ์ดินและน้ำจากเอกสารของธนาคารโลก ที่นาย Richard Grimshaw ได้ทูลเกล้าฯ ถวาย และพระองค์ได้พระราชทานพระราชดำริเกี่ยวกับหญ้าแฝก โดยให้ทรงท...

                                My Project  “ ครีมหน้าใสปลอดภัยจริงหรอ?”     หลักการและเหตุผล           เมื่อพูดถึงผู้หญิงก็จะพูดถึงเรื่องความสวยความงามกันแน่นอน ในสมัยนี้ผู้หญิงหลายๆคนก็อยากมีหน้าใสหน้าขาวเพราะคิดว่าเป็นค่านิยมที่ใครหลายๆคนต้องการ แต่การที่จะให้หน้าใสงั้นมันก็มีหลายวิธีแตกต่างกันไป บางคนก็ใช้วิธีทานอาหารเสริมทานผักผลไมอที่มีประโยชน์ ส่วนบางคนก็อยากจะมีหน้าใสไวๆก็เลือกที่จะไปคลีนิคเสริมความงามหรือเลือกเป็นวิธีใช้ครีมจากยี่ห่อต่างที่อาจมีสารเคมีปนเปือน ซึ่งจะรู้ได้อย่างไรว่าครีมพวกนั้นมันปลอดภัย       จุดประสงค์  1 . เพื่อเป็นแนวทางในการตัดสินใจเลือกว่าจะใช้ครีมเหล่านั้นหรือไม่ 2.ช่วยลดความเสี่ยงของผู้ที่จะใช้แล้วเกิดอาการแพ้ วิธีการตรวจหาสารไฮโดรควิโนน 1. นำครีมตัวอย่างป้ายใส่กระดาษทิชชู่ สังเกตสีเเละกลิ่นของครีมนั้นๆ   ถ้าเนื้อครีมไม่ขาว มีสีแปลกๆ หรือเปิดมาปุ๊บได้กลิ่นฉุน หรือได้กลิ่นน้ำหอมเเรงๆ(เพื่อกลบกลิ...